PROPIETARIA, DE PAGODE RESTAURANTE/PIZZERIA, HABLA SOBRE LOS SECRETOS DE SU PROFESIÓN
- Para aquel que todavía no te conoce, describe por favor cómo es tu negocio o servicio.
- Comida brasilera por kilo, en un buffet con mas de 60 opciones entre feijoada, ensaladas, carnes, pastas, arroces, postres. Uno simplemente paga por lo que consume, no es tenedor libre.
- ¿Cuál es tu historia personal? ¿Cómo llegaste a ser propietario o encargado de un negocio?
- El Rincón Brasilero tiene 19 anos de trayectoria, en es local estamos hace 15 años. Empezamos en un local pequeño en la zona del los Pozos. La metora del Rincón Brasilero es nuestra matriarca, que cocinaba muy bien, de ahí salio la sazón que a todos agrada y encanta.
- ¿Qué es lo que más demandan tus clientes actualmente?
- Percibimos al longo de todos esos años que el cliente esta cada vez mas exigente en lo que es la higiene, sabor, frescura y rapidez en las comida. No se importa de pagar un poco mas se recibe esos servicios.
- ¿Cuál es tu consejo para sobrevivir a la crisis?
- Mantener la calidad siempre y la característica del negocio, no corromperse.
- ¿Cuáles son las marcas que más vendes en tu negocio (o utilizas para prestar tus servicios) y por qué?
- Tenemos muchos proveedores: Coca Cola, Sofia, Trébol, Ruer, Diplas, Bate Forte. Cada una en su sector.
- ¿Qué es lo último que has hecho para diferenciarte de tu competencia?
- Mantener la variedad del buffet que servimos.
- ¿Siempre te dedicaste a tu actividad actual? ¿Has desarrollado alguna otra actividad con otros rubros?
- No.
- ¿Qué tipo de clientes tienes?
- Por se tratar de un restaurante en el centro e por ser informal, tenemos todo tipo de clientes: bolivianos, extranjeros, locales, turistas, brasileros, gente simples y mas abastada.