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VICTORIA MIRIAN ALCON DE PADILLA, DE PENSION PADILLA, HABLA SOBRE LOS SECRETOS DE SU PROFESIÓN

Interview
- Para aquel que todavía no te conoce, describe por favor cómo es tu negocio o servicio.
- La pensión Padilla nace hace 10 años un 25 de Febrero, justamente el día de mi cumpleaños, con la idea de dar un servicio de almuerzo completo específicamente al barrio de Villa Busch, pero los comensales hicieron que gente de mas lejos nos visiten. Es una pensión familiar en la que se oferta un almuerzo completo que consta de un vaso de refresco, pan , sopa, segundo y postre.
- ¿Cuál es tu historia personal? ¿Cómo llegaste a ser propietario o encargado de un negocio?
- Soy Licenciada en enfermería jubilada, en cuanto me jubile busque otra opción de ingresos porque el tramite de mi renta tardo mucho, es así que ingreso a la elaboración de comida, mi mama tenia un restaurante El Negro ahí aprendo a cocinar y después me dedico a atender comedores industriales como Pil, Andina, Fanexa, Ready Mix, Astrix, Ravi y luego abro la pensión en mi domicilio.
- ¿Qué es lo que más demandan tus clientes actualmente?
- Almuerzo con menú variado.
- ¿Cuál es tu consejo para sobrevivir a la crisis?
- Mucho trabajo y trabajo en equipo (familia).
- ¿Cuáles son las marcas que más vendes en tu negocio (o utilizas para prestar tus servicios) y por qué?
- Compro mis productos de los supermercados Hipermaxi e IC Norte.
- ¿Qué es lo último que has hecho para diferenciarte de tu competencia?
- Calidad, limpieza y precio del almuerzo, mi esposo y yo hemos tratado de mantener el precio lo mas bajo que podemos.
- ¿Siempre te dedicaste a tu actividad actual? ¿Has desarrollado alguna otra actividad con otros rubros?
- Soy licenciada en enfermería, recién hace 20 años incursiono en la preparación de alimentos.
- ¿Qué tipo de clientes tienes?
- Los clientes son variados, comensales de la zona, comensales de la Curtiembre América, comensales del Colegio Particular San José, etc.